Banana empanada com sorvete de creme

Esta é a receita que é um pouco parecida com a anterior.

Ingredientes:

6 bananas (marmelo de preferência ou prata)

1 pote de sorvete de creme

Canela em pó para salpicar

Massa para empanar.

Massa para empanar

400 ml de água

20 g de fermento biológico seco

4 claras

3 colheres de sopa de óleo

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1/2 xícara de chá de farinha de arroz

1/2 xícara de chá de fécula de batata

1/2 xícara de chá de açúcar

1 colher de sopa (bem cheia) de fermento em pó

1 pitada de sal

Modo de fazer:

Em uma tigela misture a água, o fermento biológico seco e misture com um batedor de arame. Junte as claras, o óleo e misture bem. Adicione a farinha de trigo, a farinha de arroz, a fécula de batata, o açúcar, o fermento em pó e 1 pitada de sal e mexa bem. Reserve por 15 minutos em temperatura ambiente e tampado.

Corte as bananas ao meio no sentido longitudinal e passe-as na massa.

Leve para fritar em óelo não muito quente (adicione ao óleo 1 palito de fósforo sem queimar para evitar que o óleo se queime e quando o palito estourar pode começar a fritar as bananas).

Escorra em papel absorvente (ou guardanapo de papel)  e disponha 2 metades de banana em um prato de sobremesa e coloque sorvete.

Sirva a seguir (com a banana ainda quente).

Espero que gostem.

Quem fizer e quiser deixar um post dizendo o que achou eu agradeço.